Schaf Fleisch (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.130 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 %	7 g	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	197 µg (≈ 16 % NW) 16 %	73 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.041 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.497 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.691 µg (≈ 51 % NW) 51 %	3.219 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	397 µg (≈ 7 % NW) 7 %	147 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	1,48	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	254 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	94 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	254,00	94,07	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	55 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg	1.500 mg
Chlorid	86 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg	2.300 mg
Kalium	192 mg (≈ 5 % NW) 5 %	71 mg	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	70 mg	700 mg
Schwefel	210 mg	78 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,11 : 1	0,11 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.115 µg (≈ 17 % NW) 17 %	783 µg	12.500 µg
Zink	4.787 µg (≈ 56 % NW) 56 %	1.773 µg	8.500 µg
Kupfer	115 µg (≈ 9 % NW) 9 %	43 µg	1.250 µg
Mangan	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.810 mg	4.374 mg	–
Isoleucin	1.140 mg (≈ 76 % NW) 76 %	422 mg	1.500 mg
Leucin	1.744 mg (≈ 60 % NW) 60 %	646 mg	2.925 mg
Lysin	1.881 mg (≈ 84 % NW) 84 %	697 mg	2.250 mg
Methionin	558 mg (≈ 72 % NW) 72 %	207 mg	780 mg
Phenylalanin	883 mg (≈ 285 % NW) 285 %	327 mg	310 mg
Threonin	1.046 mg (≈ 93 % NW) 93 %	387 mg	1.125 mg
Tryptophan	279 mg (≈ 93 % NW) 93 %	103 mg	300 mg
Tyrosin	791 mg (≈ 42 % NW) 42 %	293 mg	1.875 mg
Valin	1.140 mg (≈ 58 % NW) 58 %	422 mg	1.950 mg
Arginin	1.442 mg	534 mg	–
Histidin	627 mg (≈ 84 % NW) 84 %	232 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.396 mg	517 mg	–
Asparaginsäure	2.094 mg	776 mg	–
Cystein	279 mg (≈ 90 % NW) 90 %	103 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.813 mg	1.412 mg	–
Glycin	1.140 mg	422 mg	–
Prolin	1.069 mg	396 mg	–
Serin	1.000 mg	370 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8.812 mg	3.264 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	4 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	774 mg	287 mg	–
Pentadecansäure	111 mg	41 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.447 mg	1.647 mg	–
Heptadecansäure	185 mg	69 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3.242 mg	1.201 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	11 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.691 mg	3.219 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	111,00	41,11	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	530,00	196,30	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.828,00	2.899,26	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	37,00	13,70	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	940 mg	348 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	317,00	117,41	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	37,00	13,70	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	529,00	195,93	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	57,00	21,11	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	91 mg	34 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,9 g	0,3 g	–